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Estas fueron las líneas introductorias del libro:
Este libro ha nacido con la única idea de otorgar un merecido tributo, a todos aquellos hombres que forman parte de la industria hotelera.Grupo ServiBar, con motivo de su XV aniversario, lo dedica a sus amigos los hoteleros; ya que son ellos los que han heredado acontecimientos y experiencias milenarias que, en conjunto, constituyen la fascinante trayectoria de esta noble industria. Gracias a todos ustedes que, con sus logros, dan la energía viviente que día a día, sigue forjando en forma ejemplar La Historia de la Hotelería.El Turismo es un personaje tan joven que casi no tiene historia, pero sí tiene antecedentes.La realidad histórica del turismo escribió su acta de nacimiento en una fecha contemporánea. Empero, el vigor que hoy exhibe delata un sustrato cronológico remoto: un nacimiento que, no sin razón, hemos llamado “Prehistoria”.
INDICE:
- Hospedaje, Arte Milenario.
- Posadas y Hosterías de la Edad Media.
- El Principio de la Hotelería Sistematizada.
- El Desarrollo Hotelero en la Postguerra.
- Europa, cuna de la Hotelería.
- La Hotelería y el Ferrocarril.
- Cuando todos los caminos conducen a Tenochtitlán.
- La Versatilidad de Moctezuma y el “Turismo Prehispánico”.
- El Mexica y su vocación viajera.
- Los Caminos de Moctezuma y la Prehistoria del Turismo.
- La Hotelería Azteca.
- El Sentido Hospitalario Desde Moctezuma hasta la Colonia.
- La Primera Cadena Mesonera en la Nueva España y el Cabildo. Primera Reglamentación Hotelera.
- Dos Baluartes Femeninos en la Hotelería Novohispana.
- La Substitución del Albergue Indígena.
- Mesón de Tercera Calse: Los de Más Baja Categoría y Precio.
- Los Mesones de Segunda Categoría.
- Los Mesones de Primera Categoría.
- Los Caminos Virreinales y la Formación del Patrimonio Turístico de México.
- Los Mesones del Siglo XVII Descritos por su Huéspedes.
- Humboldt: Viajero V.I.P.
- Humboldt se expresó de México así:
- En la Nueva España se Funda el Primer Hotel de América.
- 1883: Se Menciona por Primera vez en México, al “Turista”.
- La Publicidad Hotelera.
- El Mexicano Descubre al Turista.
- 1910: 43 Hoteles y Seis Casas de Huéspedes.
- Restaurantes y Cafés.
- Innovaciones y Desarrollos que Siguieron a la Segunda Guerra Mundial.
- Hoteles “Resorts”
- Las Líneas Aéreas: Un Capítulo Aparte en el Crecimiento del Turismo Mundial.
- Técnicas de Administración
Hospedaje, Arte Milenario.
El hospedaje entendido como servicio y atención, es algo que se conoce desde hace más de dos mil años.
De la antigua Roma se conserva evidencia, tanto en pinturas como en escritos, de la existencia de hosterías llamadas “Mansiones”, las cuales estaban estratégicamente situadas en su red de caminos, con el fin de recibir a funcionarios en sus viajes y así atender asuntos del gobierno.
